Liv i bloggen igen!!!
Efter en längre bloggfrånvaro har jag äntligen startat upp bloggen igen.... älskar ju att skriva om mitt liv och lägga ut bilder. Idag är det onsdag, första onsdagen på 2011. Är hos Stefan nu och ska snart bege mig mot stan och utföra några ärenden. Sedan ska jag hem och tvätta och städa lite. Men först ska vi avnjuta Stefans smarriga räkgryta som man gör såhär:
Ingredienser:
champinjoner
röd paprika
purjolök
creme fraiche (naturell) 2,5 dl
lite salt
chilipeppar
stora skalade räkor
champinjonerna, röd paprika och purjolöken stekes tillsammans och sedan häller man i alla övriga ingredienser med räkorna sist. Räkorna ska bara vändas i, annars blir dom sega. Serveras med kokt ris och grönsallad!! SUPERGOTT!!! Passar både vardag, som fest!!!
ananaspaj...
ååååhh, vad sugen jag blev nu på denna underbara ananaspaj jag brukar göra när vi får finbesök!
Här är den om någon vill testa att göra den! =)
Här är den om någon vill testa att göra den! =)
Ananaspaj
Portioner: 6-8
150 g smör
1 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 ägg
2 dl lätt crème fraiche (eller crème fraiche)
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
500 g krossad ananas
Gör så här
Blanda samman smör, socker, vetemjöl och bakpulver till en deg i matberedare. Tryck ut i en pajform, ca 24 cm i diameter.
Rör ihop ägget, lättcrème fraiche eller crème fraiche, socker och vaniljsocker. Blanda i avrunnen, krossad ananas.
Häll fyllningen i pajformen. Grädda i 175°C i mitten av ugnen i ca 40 minuter.
Servera pajen något avsvalnad med vaniljglass eller lättvispad grädde. Kanske med lite rom i.
Jag brukar även testa med kesella vanilj, blir krämig och godare då tycker jag! =)
